Bienvenida/o a una nueva forma de cocinar donde te enseñaremos platos, ingredientes y modos de cocción que harán de la cocina un espacio para la experimentación y la vida sana que te atrapará.
Recuerda que nosotros somos veganos y nuestros platos también lo son pero, si lo deseas, puedes añadir ingredientes que te gusten aunque nosotros no los utilicemos. No se trata de prohibir alimentos sino de tener una base nutricional más saludable donde se utilicen alimentos de temporada y km 0 en la medida de lo posible. Es importante dejar atrás la comida procesada y cocinar nosotros mismos.
Si quieres saber cómo se hace un plato y no lo encuentras en nuestras recetas, escríbenos y la intentaremos publicar lo antes posible.
Hoy os quiero dejar una receta que me encanta, sopa de coliflor con almendras. Sopitas de las de toda la vida, calentitas, sabrosas y ricas en nutrientes.
Una receta de las de toda la vida pero con ingredientes que es posible que no utilices como el alga Kombu muy apropiada para digerir mejor los alimentos.
Como ves la cocina vegana es muy variada y te ayuda a nutrirte con alimentos de temporada como es el caso del boniato que lo puedes consumir perfectamente de octubre a marzo.
El perejil es ese alimento verde que nos regalan en el mercado y que no sabemos qué hacer con él. Se nos pocha en la nevera sin darle mucho uso. Pues aquí se lo damos.
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